Gâteau aux carottes magnifique
par Tavolino
Un gâteau aux carottes moelleux et délicieux, avec une couche de flan au chocolat crémeux et un caramel, cuit au bain-marie pour une texture parfaite.
Ingrédients
- huile 1 tasse
- grosses carottes 2
- sucre (pour le gâteau) 2 tasses
- œufs (pour le gâteau) 3
- farine de blé 3 tasses
- levure chimique 1 cuillère à soupe
- œufs (pour le flan) 3
- lait concentré sucré 1 boîte
- lait de vache 1 boîte (mesurée avec la boîte de lait concentré)
- chocolat en poudre 1 tasse
- sucre (pour le caramel) 1 tasse
- eau (pour le caramel) 1/2 tasse
Préparation
- 1
Préparez le caramel en faisant fondre 1 tasse de sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 2
Ajoutez 1/2 tasse d'eau au sucre fondu et mélangez jusqu'à obtenir un sirop lisse.
- 3
Nappez un moule à cheminée avec le caramel et réservez.
- 4
Au mixeur, battez 3 grosses carottes, 1 tasse d'huile et 3 œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 5
Transférez dans un saladier, ajoutez 2 tasses de sucre et 3 tasses de farine de blé, en mélangeant bien.
- 6
Incorporez délicatement 1 cuillère à soupe de levure chimique à la pâte à gâteau.
- 7
Pour le flan, mixez 3 œufs, 1 boîte de lait concentré sucré et 1 boîte de lait de vache.
- 8
Ajoutez 1 tasse de chocolat en poudre à la préparation du flan et mixez à nouveau.
- 9
Versez la pâte à gâteau dans le moule caramélisé.
- 10
Ajoutez délicatement la préparation au chocolat sur la pâte à carottes.
- 11
Couvrez le moule avec du papier aluminium.
- 12
Faites cuire au bain-marie dans un four préchauffé pendant 60 minutes.
- 13
Sortez du four et laissez refroidir complètement avant de démouler.
- 14
Placez au réfrigérateur pendant 120 minutes avant de servir pour qu'il prenne bien.