Gratin toscan de poulet aux légumes

Préparation

1. 1

   Couper le filet de blanc de poulet en morceaux de taille moyenne.

2. 2

   Pour la marinade, mélanger dans un bol 3 c. à c. d'huile d'olive, 1 c. à c. de miel, 2 c. à s. de sauce soja, 1 c. à s. de sauce chili, 14 c. à c. d'airelles, 3 c. à c. de concentré de tomate et un peu de sel.

3. 3

   Ajouter les morceaux de poulet dans la marinade, bien mélanger et laisser reposer pendant au moins 1 heure.

4. 4

   Préchauffer le four à 200 °C en chaleur traditionnelle (haut/bas).

5. 5

   Éplucher l'ail et le hacher finement. Éplucher l'oignon, le couper en deux et le trancher en rondelles.

6. 6

   Laver le romarin et le thym, les secouer pour les sécher et hacher finement la majeure partie des herbes ; mettre de côté une petite branche de romarin pour plus tard.

7. 7

   Couper les tomates, les poivrons, la courgette et la pomme de terre en dés de taille moyenne.

8. 8

   Faire chauffer un peu d'huile de colza dans une poêle et y faire revenir brièvement les oignons, l'ail et les herbes hachées.

9. 9

   Mettre les légumes en dés et les dés de pomme de terre dans un plat à gratin.

10. 10

    Assaisonner avec du sel et du poivre et bien mélanger le tout.

11. 11

    Répartir la viande marinée avec sa marinade sur les légumes dans le plat à gratin.

12. 12

    Verser 25 ml de bouillon de volaille et déposer la branche de romarin mise de côté sur le dessus.

13. 13

    Faire cuire le gratin dans le four préchauffé pendant 40 minutes.