1. 1

   Étape 1

   Cuire le riz (200 g) selon les instructions du paquet.

2. 2

   Étape 2

   Laver le filet de poitrine de poulet (500 g), l'éponger et le couper en bouchées.

3. 3

   Étape 3

   Éplucher l'oignon (1 pièce) et le couper en petits dés.

4. 4

   Étape 4

   Nettoyer les champignons (5 pièces) et les couper en lamelles.

5. 5

   Étape 5

   Laver les poivrons (2 pièces), les épépiner et les couper en lanières.

6. 6

   Étape 6

   Éplucher l'ail (1 gousse) et le hacher finement.

7. 7

   Étape 7

   Mélanger le lait de coco (400 ml) avec la pâte de curry rouge (50 g) dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse.

8. 8

   Étape 8

   Chauffer l'huile (1 c.à.s.) dans un wok ou une grande poêle.

9. 9

   Étape 9

   Faire revenir vivement les dés d'oignon et le poulet.

10. 10

    Étape 10

    Ajouter les champignons, les poivrons et l'ail, et faire sauter brièvement.

11. 11

    Étape 11

    Assaisonner avec du sel (1 pincée) et du poivre (1 pincée).

12. 12

    Étape 12

    Verser le mélange coco-curry dans le wok et porter le tout à ébullition.

13. 13

    Étape 13

    Incorporer les pousses de soja (200 g) et les pousses de bambou (200 g).

14. 14

    Étape 14

    Laisser mijoter le tout pendant 5 minutes et rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.

    Minuteur 5 min

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