Pão de Queijo Facile
par Tavolino
Un classique brésilien du Minas Gerais, ce pão de queijo associe de l'amidon de manioc doux à une généreuse quantité de fromage pour créer des petites boules croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
Ingrédients
- Amidon de manioc doux 500 g
- Œufs 2 unités
- Lait entier 250 ml
- Huile 1/2 tasse
- Sel 1 cuillère à soupe
- Parmesan râpé 1 sachet
- Fromage meia cura ou mozzarella râpé 350 g
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Dans une casserole, faites bouillir les 250 ml de lait entier avec la 1/2 tasse d'huile et la 1 cuillère à soupe de sel.
- 3
Mettez les 500 g d'amidon de manioc doux dans un grand saladier.
- 4
Versez le mélange bouillant sur l'amidon et mélangez bien pour ébouillanter.
- 5
Laissez la pâte tiédir légèrement.
- 6
Ajoutez les 2 œufs, un par un, en pétrissant bien la pâte.
- 7
Incorporez le 1 sachet de parmesan râpé et les 350 g de fromage meia cura ou mozzarella râpé.
- 8
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et élastique.
- 9
Façonnez de petites boules avec les mains.
- 10
Disposez les boules sur une plaque de cuisson, en laissant de l'espace entre elles.
- 11
Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.