Taboulé maison sans cuisson
par Tavolino
Une salade estivale rafraîchissante et facile à préparer, composée de semoule fine, de légumes croquants, d'herbes fraîches et de raisins secs, le tout sans aucune cuisson.
Ingrédients
- Semoule fine de blé dur 300 g
- Tomates 300 g
- Concombre 200 g
- Poivron 150 g
- Raisins secs 75 g
- Persil plat 30 g
- Menthe fraîche 20 feuilles
- Huile d'olive 6 c.à.s
- Citrons 2 pièces
- Sel 1 pincée
- Poivre 1 pincée
Préparation
- 1
Verser 300 g de semoule fine de blé dur dans un grand saladier.
- 2
Ajouter 6 c.à.s d'huile d'olive et le jus de 2 pièces de citrons dans le saladier. Mélanger.
- 3
Couper 300 g de tomates, 200 g de concombre et 150 g de poivron en petits dés.
- 4
Ajouter les dés de légumes avec leur jus et 75 g de raisins secs dans la semoule.
- 5
Bien mélanger le tout pour que la semoule s'imprègne des jus.
- 6
Ciseler finement 30 g de persil plat et 20 feuilles de menthe fraîche.
- 7
Incorporer les herbes ciselées au mélange et remuer.
- 8
Couvrir le saladier et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- 9
Avant de servir, goûter et ajuster l'assaisonnement avec 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.