Gratin de penne au bœuf haché de Kittencal
par Tavolino
Un gratin de pâtes copieux et réconfortant composé de penne enrobées d'une sauce crémeuse au fromage et aux poivrons rouges rôtis, agrémenté de bœuf haché savoureux et recouvert de mozzarella et de parmesan fondus.
Ingrédients
- Pâtes penne 450 g
- Beurre 55 g
- Fromage frais aux poivrons rouges rôtis 250 g
- Bœuf haché 680 g
- Ail frais haché 2 c.à.s.
- Flocons de piment rouge 1 c.à.c.
- Sauce pour pâtes sans viande 740 g
- Champignons émincés en conserve 280 g
- Eau 80 ml
- Sel selon le goût
- Poivre noir selon le goût
- Mozzarella 200 g
- Parmesan 65 g
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 175°C et graissez un plat allant au four de 33x23 cm.
- 2
Faites cuire 450 g de penne dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez bien.
- 3
Placez les pâtes chaudes dans un grand saladier et incorporez 55 g de beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- 4
Mélangez 250 g de fromage frais aux pâtes jusqu'à obtenir une préparation homogène. Réservez.
- 5
Dans une poêle, faites revenir 680 g de bœuf haché avec 2 c.à.s. d'ail et 1 c.à.c. de flocons de piment.
- 6
Égouttez l'excès de gras de la poêle.
- 7
Ajoutez 740 g de sauce pour pâtes et 280 g de champignons. Portez à frémissement.
- 8
Laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes en remuant de temps en temps. Salez et poivrez.
- 9
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez 80 ml d'eau et laissez mijoter 10 minutes de plus.
- 10
Étalez la moitié de la sauce à la viande dans le plat préparé.
- 11
Répartissez tout le mélange de pâtes sur la sauce.
- 12
Saupoudrez 35 g de parmesan et 100 g de mozzarella sur la couche de pâtes.
- 13
Déposez le reste de la sauce à la viande par-dessus et étalez uniformément.
- 14
Recouvrez avec les 30 g de parmesan et les 100 g de mozzarella restants.
- 15
Faites cuire sans couvrir pendant 40 minutes jusqu'à ce que le plat soit bouillonnant et bien chaud.