Soupe de légumes aux pâtes

Viande 50 min 6 portions Moyen ~320 kcal

par Tavolino

Une soupe réconfortante et nutritive, parfaite pour les journées froides, associant bœuf, légumes frais et pâtes dans un bouillon onctueux.

Ingrédients

1
Hacher l'oignon et la tomate en petits dés.
2
Couper les 2 pommes de terre, les 2 carottes et les 2 maniocs en dés de taille uniforme.
3
Dans une cocotte-minute, chauffer un filet d'huile et faire revenir les 250 g de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4
Ajouter le 1 oignon haché à la viande et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
5
Ajouter la 1 tomate hachée et faire revenir quelques instants de plus.
6
Ajouter les 2 pommes de terre, les 2 carottes et les 2 maniocs coupés dans la cocotte.
7
Assaisonner avec du sel au goût et couvrir les ingrédients avec suffisamment d'eau.
8
Fermer la cocotte-minute et laisser cuire après la mise sous pression.
9
Ouvrir la cocotte, ajouter la 1 tasse de pâtes et vérifier s'il faut ajouter de l'eau.
10
Cuire sans pression jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et que le bouillon soit épaissi par l'amidon.
11
Servir la soupe bien chaude, accompagnée de toasts ou de pain frais.