Escargots feuilletés à la pizza
par Tavolino
Escargots feuilletés croustillants et savoureux avec une garniture épicée à la crème aigre et à la tomate, du salami et du fromage fondu. Un en-cas idéal pour les fêtes ou à emporter.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1 (280 g)
- Crème aigre 100 g
- Gouda, râpé 100 g
- Salami 60 g
- Concentré de tomate 1 c.à.s.
- Origan 1/2 c.à.c.
- Sel 1/4 c.à.c.
- Poivre noir 1 pincée
- Œuf 1
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200 °C en mode chaleur tournante et sortir la pâte feuilletée du réfrigérateur environ 10 minutes avant de la travailler.
- 2
Dans un petit bol, mélanger la crème aigre, le concentré de tomate, l'origan, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3
Étaler uniformément la crème préparée sur la pâte feuilletée déroulée.
- 4
Couper le salami en petits dés et les répartir uniformément sur la pâte garnie.
- 5
Saupoudrer la moitié du gouda râpé sur le salami.
- 6
Rouler fermement la pâte feuilletée en partant du côté long.
- 7
Couper délicatement le rouleau en tronçons d'environ 3 cm de large.
- 8
Placer les escargots sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et leur redonner une forme ronde si nécessaire.
- 9
Battre l'œuf et en badigeonner le dessus des escargots à la pizza.
- 10
Saupoudrer le reste du fromage sur les escargots.
- 11
Faire cuire les escargots à la pizza à mi-hauteur pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.