Tourte au riz et au poulet
par Tavolino
Une tourte salée pratique préparée au mixeur, utilisant du riz cuit dans la pâte pour créer une texture unique, garnie de poulet sauté et de fromage fondu.
Ingrédients
- Œufs 2 unités
- Huile 120 ml
- Lait 480 ml
- Riz cuit 200 g
- Sel au goût
- Farine de blé 120 g
- Levure chimique 15 g
- Blanc ou cuisse de poulet 500 g
- Oignon 1 unité
- Tomates 2 unités
- Ail 2 gousses
- Poivre au goût
- Herbes fraîches au goût
- Mozzarella 150 g
Préparation
- 1
Coupez 500 g de poulet en dés d'environ 2 cm.
- 2
Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre au goût et faites-le revenir dans un peu d'huile.
- 3
Ajoutez 1 oignon haché et 2 gousses d'ail hachées au poulet et faites revenir.
- 4
Ajoutez 2 tomates hachées et des herbes fraîches au goût à la préparation et faites cuire brièvement.
- 5
Dans un mixeur, mettez 480 ml de lait, 120 ml d'huile, 2 œufs, 200 g de riz cuit et du sel.
- 6
Ajoutez 120 g de farine de blé et 15 g de levure chimique dans le mixeur.
- 7
Mixez tous les ingrédients de la pâte pendant environ 4 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 8
Graissez un plat allant au four et versez-y les deux tiers de la pâte préparée.
- 9
Répartissez le poulet sauté sur la pâte et recouvrez avec des tranches de mozzarella.
- 10
Recouvrez avec le reste de la pâte, étalez bien et terminez avec du fromage râpé sur le dessus.
- 11
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes jusqu'à ce que ce soit doré.