1. 1

   Étape 1

   Coupez en dés 1 oignon jaune moyen, 2 branches de céleri et 4 carottes. Hachez 3 gousses d'ail et 1 c. à soupe de persil frais. Mettez le persil de côté.

2. 2

   Étape 2

   Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen.

3. 3

   Étape 3

   Ajoutez l'oignon, les carottes et le céleri en dés dans la marmite. Faites revenir pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps.

   Minuteur 6 min
4. 4

   Étape 4

   Incorporez l'ail haché, 1 c. à café de basilic séché, 0.5 c. à café de thym séché, 1 feuille de laurier, 0.25 c. à café de poivre noir et 1 c. à café de sel. Faites cuire pendant 5 minutes.

   Minuteur 5 min
5. 5

   Étape 5

   Placez 2 blancs de poulet dans la marmite et versez 8 tasses de bouillon de poulet.

6. 6

   Étape 6

   Portez le mélange à ébullition à feu vif.

7. 7

   Étape 7

   Réduisez le feu à doux, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant 1 heure.

   Minuteur 60 min
8. 8

   Étape 8

   Retirez les blancs de poulet de la marmite.

9. 9

   Étape 9

   Utilisez deux fourchettes pour effilocher la chair du poulet cuit.

10. 10

    Étape 10

    Goûtez le bouillon et assaisonnez avec du sel supplémentaire si nécessaire.

11. 11

    Étape 11

    Augmentez le feu à vif et ajoutez 6 oz de nouilles aux œufs dans la marmite.

12. 12

    Étape 12

    Faites bouillir les nouilles pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

    Minuteur 7 min
13. 13

    Étape 13

    Remettez le poulet effiloché dans la marmite.

14. 14

    Étape 14

    Incorporez le persil haché et servez la soupe bien chaude.

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