Tortellini alla Panna – rapide et facile
par Tavolino
Un plat italien classique composé de tortellinis frais dans une sauce crémeuse au jambon et à la crème, agrémenté de champignons et de parmesan. Idéal pour un dîner rapide et simple.
Ingrédients
- tortellinis frais 500 g
- crème liquide 300 g
- jambon cuit 200 g
- champignons de Paris 150 g
- beurre 50 g
- parmesan 30 g
- gousse d'ail 1
- zeste de citron bio 1 c.à.c.
- noix de muscade 1 pincée
- sel selon le goût
- poivre noir du moulin selon le goût
- feuilles de basilic pour la garniture
Préparation
- 1
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Couper le jambon cuit en fines lanières et hacher finement la gousse d'ail.
- 2
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- 3
Plonger les 500 g de tortellinis frais dans l'eau bouillante et les cuire environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente, selon les instructions du paquet.
- 4
Pendant ce temps, faire fondre 50 g de beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- 5
Ajouter les 150 g de champignons dans la poêle et faire revenir environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- 6
Ajouter l'ail haché et les 200 g de jambon cuit, puis faire revenir brièvement.
- 7
Déglacer avec 300 g de crème liquide et réduire le feu.
- 8
Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- 9
Assaisonner la sauce avec 1 c.à.c. de zeste de citron bio, 1 pincée de noix de muscade, du sel et du poivre noir du moulin.
- 10
Égoutter les tortellinis et les ajouter directement dans la poêle avec la sauce.
- 11
Incorporer 30 g de parmesan et bien mélanger le tout jusqu'à ce que les pâtes soient uniformément nappées de sauce.
- 12
Dresser les Tortellini alla Panna dans des assiettes et servir garni de feuilles de basilic frais.