1. 1

   Étape 1

   Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Couper le jambon cuit en fines lanières et hacher finement la gousse d'ail.

2. 2

   Étape 2

   Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.

3. 3

   Étape 3

   Plonger les 500 g de tortellinis frais dans l'eau bouillante et les cuire environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente, selon les instructions du paquet.

   Minuteur 3 min
4. 4

   Étape 4

   Pendant ce temps, faire fondre 50 g de beurre dans une grande poêle à feu moyen.

5. 5

   Étape 5

   Ajouter les 150 g de champignons dans la poêle et faire revenir environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

   Minuteur 5 min
6. 6

   Étape 6

   Ajouter l'ail haché et les 200 g de jambon cuit, puis faire revenir brièvement.

7. 7

   Étape 7

   Déglacer avec 300 g de crème liquide et réduire le feu.

8. 8

   Étape 8

   Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

   Minuteur 3 min
9. 9

   Étape 9

   Assaisonner la sauce avec 1 c.à.c. de zeste de citron bio, 1 pincée de noix de muscade, du sel et du poivre noir du moulin.

10. 10

    Étape 10

    Égoutter les tortellinis et les ajouter directement dans la poêle avec la sauce.

11. 11

    Étape 11

    Incorporer 30 g de parmesan et bien mélanger le tout jusqu'à ce que les pâtes soient uniformément nappées de sauce.

12. 12

    Étape 12

    Dresser les Tortellini alla Panna dans des assiettes et servir garni de feuilles de basilic frais.

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