Rote Grütze classique comme chez grand-mère
par Tavolino
Un dessert fruité traditionnel à base d'un mélange de fruits rouges, sublimé par du jus de poire et une note subtile de vanille. Parfait en fin de repas ou pour accompagner des gaufres et de la glace.
Ingrédients
- Mélange de fruits rouges surgelés 500 g
- Jus de poire (pur jus) 200 ml
- Sucre de canne 60 g
- Fécule de maïs 2 c.à.s.
- Sucre vanillé Bourbon 1 sachet
- Zeste d'orange bio 1 pincée
Préparation
- 1
Délayer la fécule de maïs dans 3 c.à.s. de jus de poire dans un petit bol.
- 2
Verser le reste du jus de poire, le sucre de canne et le sucre vanillé dans une casserole.
- 3
Faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- 4
Ajouter les fruits rouges surgelés et le zeste d'orange selon les goûts dans la casserole.
- 5
Porter le mélange de fruits à ébullition en remuant constamment.
- 6
Incorporer lentement la fécule délayée aux fruits rouges à feu doux.
- 7
Laisser mijoter la Rote Grütze pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- 8
Retirer la casserole du feu et servir la Rote Grütze chaude ou froide selon les préférences.