1. 1

   Étape 1

   Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et y faire cuire 250 g de spaghetti al dente selon les instructions du paquet.

   Minuteur 10 min
2. 2

   Étape 2

   Égoutter les spaghetti, les rincer rapidement à l'eau froide et réserver.

3. 3

   Étape 3

   Éplucher 1/2 oignon, 2 carottes de taille moyenne et 3 gousses d'ail, puis les couper en petits dés.

4. 4

   Étape 4

   Faire chauffer 2 c.à.s. d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir 400 g de viande de bœuf hachée en l'émiettant.

   Minuteur 5 min
5. 5

   Étape 5

   Ajouter les légumes préparés à la viande hachée et faire revenir brièvement.

6. 6

   Étape 6

   Incorporer 2 c.à.s. de concentré de tomates et faire revenir quelques instants.

   Minuteur 1 min
7. 7

   Étape 7

   Déglacer avec 500 g de coulis de tomates. Ajouter 1 c.à.c. d'origan, une pincée de sucre, du sel et du poivre.

8. 8

   Étape 8

   Laisser mijoter la sauce à feu moyen.

9. 9

   Étape 9

   Préchauffer le four à 200 °C en mode chaleur traditionnelle (haut et bas).

10. 10

    Étape 10

    Laver 15 g de persil frais, le secouer pour le sécher et le hacher finement.

11. 11

    Étape 11

    Retirer la sauce du feu et y incorporer le persil.

12. 12

    Étape 12

    Battre 2 œufs et les mélanger à la sauce à la viande hachée avec les spaghetti.

13. 13

    Étape 13

    Verser le mélange dans un plat à gratin.

14. 14

    Étape 14

    Saupoudrer le gratin avec 40 g de parmesan et 125 g de mozzarella coupée en dés.

15. 15

    Étape 15

    Faire gratiner au four jusqu'à ce que le dessus soit doré.

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