Crumble aux pommes facile
par Tavolino
Un dessert classique et réconfortant composé de pommes acidulées surmontées d'une croûte croustillante au beurre. Parfait servi tiède avec de la crème anglaise ou de la crème fraîche.
Ingrédients
- Pommes Bramley 575 g
- Sucre en poudre doré 2 c. à soupe
- Farine tout usage 175 g
- Sucre en poudre doré 110 g
- Beurre froid 110 g
- Sel 1 pincée
- Flocons d'avoine 1 c. à soupe
- Sucre roux (Demerara) 1 c. à soupe
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 190°C (170°C chaleur tournante/gaz 5).
- 2
Épluchez, épépinez et coupez les pommes en tranches de 1 cm d'épaisseur.
- 3
Mélangez les pommes avec 2 c. à soupe de sucre en poudre doré.
- 4
Disposez les pommes dans un plat allant au four rond de 23 cm ou carré de 20 cm.
- 5
Tassez les pommes avec la main.
- 6
Mélangez 175 g de farine tout usage, 110 g de sucre en poudre doré et une pincée de sel dans un bol.
- 7
Ajoutez 110 g de beurre froid au mélange de farine.
- 8
Incorporez le beurre à la farine du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de chapelure humide.
- 9
Répartissez le mélange à crumble sur les pommes en formant un dôme au centre.
- 10
Utilisez une fourchette pour égaliser la couche de crumble.
- 11
Pressez délicatement la surface avec le dos de la fourchette pour que le crumble se tienne.
- 12
Passez légèrement la fourchette sur le dessus pour une finition décorative.
- 13
Saupoudrez avec 1 c. à soupe de flocons d'avoine et 1 c. à soupe de sucre roux si vous le souhaitez.
- 14
Placez sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 35-40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- 15
Laissez refroidir 10 minutes avant de servir.