1. 1

   Étape 1

   Sortez 1 lb de bœuf du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant la cuisson.

   Minuteur 30 min
2. 2

   Étape 2

   Assaisonnez le bœuf avec du gros sel et du poivre noir au goût.

3. 3

   Étape 3

   Chauffez 1 c. à thé d'huile d'olive dans une poêle en fonte ou un gril à feu moyen-vif.

4. 4

   Étape 4

   Saisissez le bœuf pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retournez-le.

   Minuteur 5 min
5. 5

   Étape 5

   Poursuivez la cuisson pendant 4 à 8 minutes jusqu'à obtenir la cuisson désirée.

   Minuteur 8 min
6. 6

   Étape 6

   Retirez le bœuf, couvrez-le de papier aluminium et laissez-le reposer pendant 10 minutes.

   Minuteur 10 min
7. 7

   Étape 7

   Fouettez 4 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge, 2 c. à thé de miel, 3 c. à soupe de jus de citron vert, 1 gousse d'ail, 1/2 c. à thé de sel de mer fin et 1/4 c. à thé de poivre noir dans un bocal.

8. 8

   Étape 8

   Coupez 1/2 concombre anglais en tranches et 2 avocats en dés.

9. 9

   Étape 9

   Hachez finement 1 jalapeño, 1/2 tasse de coriandre et 1/4 tasse d'oignon vert.

10. 10

    Étape 10

    Coupez le bœuf reposé en bouchées.

11. 11

    Étape 11

    Mélangez le bœuf, 1 tasse de grains de maïs, le concombre, l'avocat, le jalapeño, la coriandre et l'oignon vert dans un grand saladier.

12. 12

    Étape 12

    Arrosez la salade avec la vinaigrette et mélangez délicatement.

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