1. 1

   Étape 1

   Couper les 4 saucisses de Francfort et les 2 saucisses Knack en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.

2. 2

   Étape 2

   Éplucher l'oignon et le couper en rondelles. Couper les 100 g de lardons de jambon en dés.

3. 3

   Étape 3

   Laver le poivron rouge et le piment, les épépiner et les couper en dés. Couper également les 2 tomates charnues en dés.

4. 4

   Étape 4

   Éplucher les 3 gousses d'ail et les hacher finement.

5. 5

   Étape 5

   Faire chauffer 3 c.à.s. d'huile dans une poêle et y faire revenir les lardons de jambon jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

6. 6

   Étape 6

   Ajouter les rondelles de saucisses et les oignons, puis faire dorer le tout.

7. 7

   Étape 7

   Incorporer 2 c.à.s. de concentré de tomates et faire revenir brièvement.

8. 8

   Étape 8

   Ajouter les légumes préparés et l'ail, puis faire suer pendant 4 minutes.

   Minuteur 4 min
9. 9

   Étape 9

   Déglacer avec 0,5 litre de bouillon de viande et 200 g de crème fraîche, puis porter à ébullition.

10. 10

    Étape 10

    Incorporer 0,5 c.à.c. de thym, 1 branche de romarin, 1 feuille de laurier et 0,25 c.à.c. de cumin en poudre.

11. 11

    Étape 11

    Laisser mijoter le goulash à feu doux pendant 18 minutes.

    Minuteur 18 min
12. 12

    Étape 12

    Retirer la branche de romarin et la feuille de laurier de la sauce.

13. 13

    Étape 13

    Assaisonner avec 1 c.à.c. de paprika, du sel, du poivre et 1 pincée de sucre.

14. 14

    Étape 14

    Si nécessaire, lier la sauce avec un peu de liant pour sauce.

15. 15

    Étape 15

    Incorporer 2 c.à.s. de ciboulette ciselée et laisser reposer 5 minutes hors du feu.

    Minuteur 5 min

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