1. 1

   Étape 1

   Dans un petit bol, fouettez ensemble 0.25 tasse de sauce soja, 2 c. à soupe d'eau, 1 c. à soupe d'huile de sésame grillé, 3 c. à soupe de cassonade, 1 c. à soupe de vinaigre de riz, 1 c. à café de gingembre frais, 2 gousses d'ail, 0.5 c. à soupe de fécule de maïs et 1 c. à soupe de graines de sésame.

2. 2

   Étape 2

   Mettez le mélange de sauce préparé de côté.

3. 3

   Étape 3

   Dans un grand bol, fouettez 1 gros œuf avec 2 c. à soupe de fécule de maïs, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

4. 4

   Étape 4

   Retirez l'excès de gras de 1 lb de hauts de cuisse de poulet et coupez la viande en morceaux de 1 pouce.

5. 5

   Étape 5

   Ajoutez les morceaux de poulet dans le mélange d'œuf et remuez jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.

6. 6

   Étape 6

   Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile de cuisson dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.

7. 7

   Étape 7

   Ajoutez le poulet enrobé dans la poêle en une seule couche.

8. 8

   Étape 8

   Faites cuire le poulet sans y toucher jusqu'à ce que le dessous soit doré.

9. 9

   Étape 9

   Retournez les morceaux de poulet avec précaution, en les séparant en plus petits morceaux si nécessaire.

10. 10

    Étape 10

    Continuez la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit doré de tous les côtés et bien cuit à cœur.

11. 11

    Étape 11

    Versez le mélange de sauce sur le poulet dans la poêle.

12. 12

    Étape 12

    Remuez le poulet pour bien l'enrober de sauce.

13. 13

    Étape 13

    Laissez mijoter la sauce en remuant doucement jusqu'à ce qu'elle épaississe et nappe le poulet, puis retirez du feu.

14. 14

    Étape 14

    Servez le poulet sur 4 tasses de riz au jasmin cuit et garnissez avec 2 oignons verts émincés.

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