Gaufres salées aux courgettes
par Tavolino
Des gaufres salées croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, préparées avec de la courgette râpée, de la farine de sarrasin et de l'emmental fondant.
Ingrédients
- Courgettes 2
- Farine de sarrasin 180 g
- Maïzena 90 g
- Lait 90 ml
- Emmental râpé 150 g
- Œufs 3
- Levure chimique 5 g
- Épices (thym, herbes, ail, cumin) 1 c. à café
- Sel selon le goût
- Poivre selon le goût
Préparation
- 1
Râper les 2 courgettes finement.
- 2
Presser les courgettes râpées dans un torchon propre pour extraire un maximum d'eau.
- 3
Dans un saladier, mélanger les 180 g de farine de sarrasin, 90 g de maïzena et 5 g de levure chimique.
- 4
Ajouter les 3 œufs, les 90 ml de lait et les 150 g d'emmental râpé au mélange.
- 5
Incorporer les courgettes essorées à la préparation.
- 6
Assaisonner avec 1 c. à café d'épices, du sel et du poivre.
- 7
Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 8
Faire chauffer le gaufrier et le huiler légèrement.
- 9
Déposer une louche de pâte dans le gaufrier chaud.
- 10
Laisser cuire environ 8 minutes jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.