Doner Kebab à la plaque

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

2. 2

   Dans un bol, mélangez 1 lb de bœuf haché, 1/2 oignon (râpé), 2 gousses d'ail (hachées), 2 c.à.c. d'origan séché, 1 c.à.c. de cumin moulu, 1 c.à.c. de paprika, 1 c.à.c. de sel, 1/2 c.à.c. de poivre noir, 1/4 c.à.c. de thym séché, 1/4 c.à.c. d'ail en poudre et 1/4 c.à.c. d'oignon en poudre.

3. 3

   Mélangez bien la préparation de viande jusqu'à ce qu'elle soit homogène et divisez-la en deux portions égales.

4. 4

   Placez chaque portion sur une feuille de papier sulfurisé, repliez le papier par-dessus et étalez la viande très finement jusqu'aux bords.

5. 5

   Pliez chaque papillote de papier sulfurisé en trois et placez-les sur une plaque de cuisson.

6. 6

   Faites cuire les papillotes de viande au four pendant 15 minutes.

7. 7

   Pendant que la viande cuit, râpez 1/2 concombre et pressez-le soigneusement pour en extraire tout l'excédent de liquide.

8. 8

   Dans un bol, mélangez le concombre avec 1 tasse de yaourt grec nature, 1 gousse d'ail (hachée), 1 c.à.c. d'aneth séché, 1 c.à.s. de jus de citron, 1 c.à.s. d'huile de cuisson, 1/2 c.à.c. de sel et 1/8 c.à.c. de poivre noir.

9. 9

   Sortez la plaque du four et réglez le four sur la fonction gril.

10. 10

    Déballez la viande, déchirez-la en morceaux moyens et étalez-les en une seule couche sur la plaque de cuisson.

11. 11

    Faites griller les morceaux de viande pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que les bords soient croustillants.

12. 12

    Servez la viande croustillante dans les 4 pains pita, garnie de la sauce tzatziki préparée.