1. 1

   Étape 1

   Faites mariner 500g de bœuf finement tranché avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame et 1 cuillère à soupe de sucre.

2. 2

   Étape 2

   Laissez le bœuf mariner pendant 20 minutes pour développer les saveurs.

   Minuteur 20 min
3. 3

   Étape 3

   Préparez 4 tasses de riz blanc cuit et gardez-le au chaud.

4. 4

   Étape 4

   Coupez 1 carotte, 1 courgette et 100g de champignons shiitake en fines juliennes.

5. 5

   Étape 5

   Faites sauter les carottes dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

6. 6

   Étape 6

   Faites sauter les lanières de courgette dans la même poêle jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres.

7. 7

   Étape 7

   Faites sauter les champignons dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.

8. 8

   Étape 8

   Faites cuire le bœuf mariné dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.

9. 9

   Étape 9

   Mélangez 3 cuillères à soupe de gochujang, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame et 1 cuillère à soupe de sucre dans un petit bol pour préparer la sauce.

10. 10

    Étape 10

    Faites cuire un œuf au plat dans une poêle jusqu'à ce que les bords soient croustillants mais que le jaune reste coulant.

11. 11

    Étape 11

    Répartissez le riz dans des bols de service.

12. 12

    Étape 12

    Disposez joliment les légumes sautés et le bœuf sur le riz.

13. 13

    Étape 13

    Placez l'œuf au plat au centre de chaque bol.

14. 14

    Étape 14

    Arrosez avec la sauce au gochujang avant de servir.

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