Tourte au poulet délicieuse
par Tavolino
Une tourte salée classique avec une pâte sablée qui fond dans la bouche et une farce juteuse au poulet effiloché, idéale pour le goûter ou les repas en famille.
Ingrédients
- Farine de blé 400 g
- Beurre froid 200 g
- Œuf 1 unité
- Jaune d'œuf (pour la pâte) 1 unité
- Sel au goût
- Lait 6 cuillères à soupe
- Blanc de poulet 1 kg
- Oignon 1 unité
- Ail 2 gousses
- Huile 2 cuillères à soupe
- Sauce tomate 200 ml
- Jaune d'œuf (pour dorer) 1 unité
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélangez 400 g de farine de blé avec 200 g de beurre froid jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- 2
Ajoutez 1 œuf, 1 jaune d'œuf, 6 cuillères à soupe de lait et du sel au goût au mélange.
- 3
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Enveloppez dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur.
- 4
Faites cuire 1 kg de blanc de poulet dans l'eau, effilochez-le et réservez.
- 5
Faites revenir 1 oignon haché et 2 gousses d'ail dans 2 cuillères à soupe d'huile.
- 6
Ajoutez le poulet effiloché et 200 ml de sauce tomate. Faites cuire pendant 10 minutes.
- 7
Étalez la moitié de la pâte avec un rouleau et garnissez le fond et les bords d'un moule.
- 8
Répartissez la farce au poulet sur la pâte dans le moule.
- 9
Étalez le reste de la pâte et recouvrez la tourte, en soudant bien les bords.
- 10
Badigeonnez la surface de la pâte avec 1 jaune d'œuf battu.
- 11
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.