Risotto de pollo sencillo
de Tavolino
Un plato práctico y reconfortante que utiliza sobras de pollo cocido y arroz, mezclados con una sabrosa salsa de tomate, maíz y aceitunas para una comida rápida.
Ingredientes
- Pechuga de pollo cocida y desmenuzada 500 g
- Salsa de tomate 300 g
- Maíz dulce 200 g
- Caldo de pollo 10 g
- Aceitunas sin hueso 40 g
- Arroz cocido 800 g
Preparación
- 1
Prepare 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenúcela completamente.
- 2
En una olla grande, caliente 300 g de salsa de tomate y disuelva 10 g de caldo de pollo.
- 3
Añada el pollo desmenuzado a la salsa y mezcle bien para incorporar los sabores.
- 4
Escurra el agua de 200 g de maíz dulce y añada el maíz al sofrito de pollo.
- 5
Pique los 40 g de aceitunas e incorpórelos a la mezcla en la olla.
- 6
Añada 800 g de arroz cocido a la olla con la salsa de pollo.
- 7
Mezcle todo delicadamente hasta que el arroz esté bien cubierto por la salsa.
- 8
Sirva el risotto caliente, finalizando con cilantro fresco si lo desea.