Pastel de carne casero clásico
de Tavolino
Un pastel de carne tradicional y reconfortante, con una base de carne de res jugosa y un glaseado de tomate agridulce y caramelizado. Este plato clásico es perfecto para cenas familiares y combina de maravilla con puré de papas.
Ingredientes
- huevo 1 grande
- leche 1/3 taza
- salsa Worcestershire (para el pastel de carne) 1 cdta
- pan rallado 1/2 taza
- sazonador italiano 1 cdta
- ajo en polvo 1/2 cdta
- sal 1 cdta
- pimienta negra 1/4 cdta
- cebolla 1/2 taza
- carne molida de res 1.5 lbs
- kétchup 1/2 taza
- azúcar morena 1 cda
- salsa Worcestershire (para el glaseado) 1 cda
- mostaza amarilla 1 cdta
Preparación
- 1
Precaliente el horno a 350ºF (175ºC).
- 2
En un tazón pequeño, bata 1 huevo grande, 1/3 taza de leche y 1 cdta de salsa Worcestershire.
- 3
En otro tazón, combine 1/2 taza de pan rallado, 1 cdta de sazonador italiano, 1/2 cdta de ajo en polvo, 1 cdta de sal y 1/4 cdta de pimienta negra.
- 4
Pique finamente la cebolla hasta obtener 1/2 taza.
- 5
En un tazón grande, combine 1.5 lbs de carne molida de res, la mezcla de huevo, la mezcla de pan rallado y la 1/2 taza de cebolla picada.
- 6
Use sus manos para mezclar los ingredientes hasta que estén apenas integrados, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
- 7
Coloque la mezcla de carne en una bandeja para hornear con borde y dele forma de pan, de aproximadamente 4 pulgadas de ancho, 8 pulgadas de largo y 2 pulgadas de alto.
- 8
En un tazón pequeño, mezcle 1/2 taza de kétchup, 1 cda de azúcar morena, 1 cda de salsa Worcestershire y 1 cdta de mostaza amarilla.
- 9
Extienda el glaseado uniformemente sobre la parte superior y los lados del pastel de carne.
- 10
Hornee el pastel de carne durante 50 a 55 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 165ºF (74ºC).
- 11
Retire del horno y deje reposar el pastel de carne durante 5 a 10 minutos antes de cortarlo.