1. 1

   Paso 1

   Trabajar 70 g de mantequilla con 70 g de azúcar y un poco de esencia de vainilla hasta obtener una crema.

2. 2

   Paso 2

   Añadir 30 g de huevo a la mezcla y remover bien.

3. 3

   Paso 3

   Incorporar 125 g de harina de trigo, 10 g de cacao amargo y 1 pizca de levadura, amasando hasta formar una bola homogénea.

4. 4

   Paso 4

   Envolver la masa en film transparente y dejarla reposar en el frigorífico.

5. 5

   Paso 5

   Pelar 1 manzana y cortarla en dados.

6. 6

   Paso 6

   Caramelizar los dados de manzana en una sartén con 1 nuez de mantequilla, 1 cucharada de azúcar moreno y 1 cucharada de ron.

7. 7

   Paso 7

   Preparar la crema mezclando 2 yemas con 50 g de azúcar y 20 g de harina de trigo.

8. 8

   Paso 8

   Calentar 200 ml de leche y añadirla a la mezcla de huevos, removiendo continuamente hasta que espese.

9. 9

   Paso 9

   Retirar del fuego e incorporar 20 g de mantequilla y 25 g de harina de almendras a la crema.

10. 10

    Paso 10

    Extender la masa reposada y cortar círculos con un cortapastas.

11. 11

    Paso 11

    Forrar los moldes con la masa y pinchar las bases con un tenedor.

12. 12

    Paso 12

    Rellenar las tartaletas con la crema y añadir los dados de manzana caramelizados.

13. 13

    Paso 13

    Hornear en horno precalentado a 180 °C.

    Temporizador 20 min
14. 14

    Paso 14

    Sacar del horno, dejar enfriar y decorar con un espolvoreado de azúcar glas.

Espacio/flechas: paso siguiente o anterior