1. 1

   Paso 1

   Pelar la cebolla y picarla finamente. Lavar los tomates en rama y cortarlos en dados pequeños. Lavar el corazón de lechuga romana y cortarlo en tiras finas.

2. 2

   Paso 2

   Poner los frijoles negros y el maíz en un colador, enjuagarlos con agua fría y dejar escurrir bien.

3. 3

   Paso 3

   Calentar 1 cda de aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.

4. 4

   Paso 4

   Añadir 500 g de carne picada de ternera a la sartén y cocinar hasta que esté suelta y dorada.

   Temporizador 5 min
5. 5

   Paso 5

   Incorporar 2 cdas de concentrado de tomate a la carne y sofreír brevemente.

   Temporizador 1 min
6. 6

   Paso 6

   Añadir los frijoles y el maíz escurridos a la carne y calentar todo junto unos instantes.

7. 7

   Paso 7

   Sazonar la mezcla al gusto con sal, pimienta, pimentón dulce y comino.

8. 8

   Paso 8

   Calentar brevemente las 6 tortillas de trigo en una sartén o en el horno hasta que estén suaves y flexibles.

   Temporizador 1 min
9. 9

   Paso 9

   Espolvorear cada tortilla con un poco de queso cheddar rallado para que se funda ligeramente.

10. 10

    Paso 10

    Repartir los dados de tomate y las tiras de lechuga sobre la carne.

11. 11

    Paso 11

    Doblar los laterales de las tortillas y enrollarlas firmemente.

Espacio/flechas: paso siguiente o anterior