1. 1

   Paso 1

   Mezclar 180 g de harina, 60 g de azúcar glas, 1 pizca de sal y 1 pizca de vainilla en un bol.

2. 2

   Paso 2

   Añadir 120 g de mantequilla vegana en trozos y amasar todo hasta obtener una masa homogénea.

3. 3

   Paso 3

   Envolver la masa en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.

   Temporizador 30 min
4. 4

   Paso 4

   Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo y cubrir una bandeja de horno con papel de hornear.

5. 5

   Paso 5

   Formar un cilindro con la masa y dividirlo en 24 porciones iguales (aprox. 15 g cada una).

6. 6

   Paso 6

   Formar bolitas con los trozos de masa y colocarlas en la bandeja de horno dejando suficiente espacio entre ellas.

7. 7

   Paso 7

   Hacer un pequeño hueco en el centro de cada bola con un dedo o el mango de una cuchara.

8. 8

   Paso 8

   Hornear las galletas durante 15 minutos hasta que estén doradas y dejar enfriar completamente.

   Temporizador 15 min
9. 9

   Paso 9

   Calentar 4 cdas. de mermelada en un cazo pequeño hasta que esté líquida.

10. 10

    Paso 10

    Rellenar con cuidado los huecos de las galletas frías con la mermelada líquida.

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    Paso 11

    Dejar que la mermelada se endurezca y, si se desea, espolvorear las galletas con azúcar glas.

Espacio/flechas: paso siguiente o anterior