1. 1

   Paso 1

   Cueza los 500 g de bacalao en agua hirviendo durante 10 minutos.

   Temporizador 10 min
2. 2

   Paso 2

   Escurra el bacalao, retire la piel y las espinas y desmenúcelo.

3. 3

   Paso 3

   Pele y corte 750 g de patatas en cubos pequeños.

4. 4

   Paso 4

   Fría las patatas en aceite caliente hasta que se doren.

5. 5

   Paso 5

   En una sartén, sofría 2 cebollas picadas, 3 dientes de ajo y 2 hojas de laurel en 100 ml de aceite de oliva.

6. 6

   Paso 6

   Añada el bacalao al sofrito y mezcle bien.

7. 7

   Paso 7

   Derrita 40 g de mantequilla en un cazo y mezcle con 40 g de harina.

8. 8

   Paso 8

   Añada 2,5 dl de leche poco a poco, removiendo siempre hasta que espese.

9. 9

   Paso 9

   Añada 2,5 dl de nata, sal, pimienta y nuez moscada al gusto a la salsa.

10. 10

    Paso 10

    Mezcle la preparación de bacalao con las patatas fritas.

11. 11

    Paso 11

    Incorpore la salsa bechamel a la preparación anterior.

12. 12

    Paso 12

    Transfiera todo a una fuente de horno y espolvoree con queso mozzarella rallado.

13. 13

    Paso 13

    Lleve al horno a gratinar durante 15 minutos hasta que se dore.

    Temporizador 15 min

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