Pan de queso fácil
de Tavolino
Un clásico brasileño de Minas Gerais, este pan de queso combina almidón de yuca dulce con una generosa cantidad de queso para crear bolitas crujientes por fuera y elásticas por dentro.
Ingredientes
- Almidón de yuca dulce 500 g
- Huevos 2 unidades
- Leche entera 250 ml
- Aceite 1/2 taza
- Sal 1 cucharada
- Queso parmesano rallado 1 paquete
- Queso semicurado o mozzarella rallado 350 g
Preparación
- 1
Precaliente el horno a 180°C.
- 2
En una olla, hierva los 250 ml de leche entera con la 1/2 taza de aceite y la 1 cucharada de sal.
- 3
Coloque los 500 g de almidón de yuca dulce en un bol grande.
- 4
Vierta la mezcla hirviendo sobre el almidón y mezcle bien para escaldar.
- 5
Deje que la masa se entibie ligeramente.
- 6
Añada los 2 huevos, uno a uno, amasando bien la masa.
- 7
Incorpore el 1 paquete de queso parmesano rallado y los 350 g de queso semicurado o mozzarella rallado.
- 8
Ame la masa hasta que quede homogénea y elástica.
- 9
Modele pequeñas bolitas con las manos.
- 10
Disponga las bolitas en una bandeja para horno, dejando espacio entre ellas.
- 11
Lleve al horno por cerca de 30 minutos hasta que se doren.