1. 1

   Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C.

2. 2

   Paso 2

   Lavar los 2 pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos del tamaño de un bocado.

3. 3

   Paso 3

   Cortar las 400 g de albóndigas refrigeradas en dados pequeños.

4. 4

   Paso 4

   Hornear los gajos de patata durante unos 15-20 min. hasta que estén crujientes.

   Temporizador 20 min
5. 5

   Paso 5

   Calentar 3 cdas. de aceite de colza en una sartén grande.

6. 6

   Paso 6

   Enjuagar los 250 g de alubias rojas y los 150 g de maíz en un colador bajo el grifo de agua fría y dejar escurrir.

7. 7

   Paso 7

   Añadir las albóndigas troceadas a la sartén y dorarlas durante unos minutos.

8. 8

   Paso 8

   Incorporar los pimientos troceados y sofreír durante unos minutos más.

9. 9

   Paso 9

   Añadir las alubias rojas escurridas, el maíz y los 200 g de judías verdes.

10. 10

    Paso 10

    Saltear las verduras durante 8 minutos a fuego medio.

11. 11

    Paso 11

    Incorporar los gajos de patata del horno a la sartén y mezclar bien.

12. 12

    Paso 12

    Sazonar la sartén al estilo Western con sal, pimienta, pimentón y chile en polvo al gusto.

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