1. 1

   Paso 1

   En un bol, bate 2 huevos, 250 g de azúcar y 3 cucharadas de almidón de maíz hasta obtener una mezcla homogénea.

2. 2

   Paso 2

   Añade un chorrito del litro de leche a la mezcla de huevos para aligerarla.

3. 3

   Paso 3

   Lleva el resto de la leche a ebullición en una cacerola a fuego medio.

4. 4

   Paso 4

   Vierte lentamente la mezcla de huevos en la leche hirviendo mientras revuelves constantemente para evitar que se pegue.

5. 5

   Paso 5

   Continúa cocinando hasta que la mezcla espese y aparezcan burbujas, luego retira del fuego.

6. 6

   Paso 6

   Incorpora 1 cucharada de esencia de vainilla a la crema.

7. 7

   Paso 7

   Vierte la crema en un recipiente para servir.

8. 8

   Paso 8

   En una cacerola pequeña aparte, combina 100 g de azúcar y 15 ml de agua para el caramelo.

9. 9

   Paso 9

   Cocina la mezcla de azúcar a fuego medio hasta que tome un color miel intenso.

10. 10

    Paso 10

    Vierte el caramelo preparado sobre la crema.

11. 11

    Paso 11

    Deja enfriar la crema y luego refrigera hasta que cuaje y esté bien fría antes de servir.

Espacio/flechas: paso siguiente o anterior