Poffertjes

Preparación

1. 1

   Mezcla 250 g de harina, 2 cditas de levadura en polvo y 1 pizca de sal en un bol.

2. 2

   Haz un hueco en el centro y añade 2 huevos y 350 ml de leche. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

3. 3

   Derrite 50 g de mantequilla e incorpórala a la masa junto con 1 cda de jarabe.

4. 4

   Deja reposar la masa durante 20 minutos y luego llénala en un biberón de cocina.

5. 5

   Calienta la sartén para poffertjes a fuego medio.

6. 6

   Engrasa los huecos de la sartén con una parte de los 50 g de mantequilla restantes.

7. 7

   Llena los huecos al 90% con la masa. Cocina durante 1-2 minutos hasta que aparezcan burbujas.

8. 8

   Da la vuelta a los poffertjes con un tenedor o un palillo una vez que la parte inferior esté dorada.

9. 9

   Cocina el otro lado hasta que esté dorado y retíralos de la sartén.

10. 10

    Repite el proceso de engrasar y cocinar hasta terminar la masa.

11. 11

    Sirve los poffertjes calientes con azúcar glas y un trocito extra de mantequilla.