Sopa sencilla de ñoquis de sémola
de Tavolino
Una sopa clásica y sencilla con ñoquis de sémola esponjosos, que se prepara rápidamente y gusta a toda la familia.
Ingredientes
- Sémola de trigo duro 120 g
- Mantequilla (a temperatura ambiente) 60 g
- Huevo 1 unidad
- Sal 1 pizca
- Nuez moscada (molida) 1 pizca
- Agua 500 ml
- Condimento para sopa (o cubito de caldo) 1 cdta
- Sal 1 pizca
Preparación
- 1
Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente en un bol con una pizca de sal y una pizca de nuez moscada hasta obtener una crema suave.
- 2
Añadir el huevo a la mezcla de mantequilla y batir bien.
- 3
Incorporar la sémola de trigo duro (120 g) a la mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
- 4
Dejar reposar la masa para los ñoquis durante 15 minutos para que la sémola se hidrate.
- 5
Mientras tanto, poner a hervir 500 ml de agua en una olla.
- 6
Añadir el condimento para sopa al agua hirviendo.
- 7
Con ayuda de dos cucharaditas, formar pequeños ñoquis con la masa y dejarlos caer en la sopa a fuego suave.
- 8
Dejar cocer los ñoquis a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que estén hechos.
- 9
Servir la sopa bien caliente con los ñoquis recién hechos.