1. 1

   Paso 1

   Corte 1,5 kg de trozos de cerdo y 100 g de tocino ahumado en cubos medianos.

2. 2

   Paso 2

   En un bol, sazone la carne con 1 cdta. de sal, pimienta al gusto, 2 cdas. de pimentón dulce y cominos al gusto.

3. 3

   Paso 3

   Riegue con 200 ml de vino blanco, mezcle todo y deje marinar durante 2 horas.

   Temporizador 120 min
4. 4

   Paso 4

   Pele 800 g de patatas y córtelas en cubos.

5. 5

   Paso 5

   En una sartén, caliente 250 g de manteca de cerdo y 2 cdas. de aceite de oliva virgen.

6. 6

   Paso 6

   Fría las patatas en la grasa hasta que estén doradas y reserve.

7. 7

   Paso 7

   En la misma grasa, fría la carne escurrida de la marinada hasta que esté bien dorada.

8. 8

   Paso 8

   Añada el líquido de la marinada a la carne y deje cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

   Temporizador 20 min
9. 9

   Paso 9

   Incorpore las patatas fritas a la carne y mezcle cuidadosamente.

10. 10

    Paso 10

    Espolvoree con 1 cda. de perejil picado antes de servir.

Espacio/flechas: paso siguiente o anterior