Yakisoba de la Casa
de Tavolino
Un plato clásico de inspiración asiática, hecho con fideos, tiras de carne jugosas y una selección de vegetales crujientes, todo envuelto en una sabrosa salsa de soja.
Ingredientes
- Espaguetis 300 g
- Cebolla 1 grande
- Aceite 1 cucharada
- Brócoli 1/2 manojo pequeño
- Coliflor 1/2 manojo pequeño
- Salsa de soja 10 cucharadas
- Carne de res 400 g
- Champiñones 100 g
- Zanahoria 1
- Agua 300 ml
- Almidón de maíz 1 cucharada
- Acelga al gusto
Preparación
- 1
Cocine 300 g de espaguetis en agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurra y reserve.
- 2
Corte 400 g de carne en tiras, 1 cebolla grande en trozos medianos y 1 zanahoria en rodajas.
- 3
Pique 1/2 manojo de brócoli y 1/2 manojo de coliflor en floretes pequeños.
- 4
En una sartén grande o wok, caliente 1 cucharada de aceite y sofría las tiras de carne hasta que doren.
- 5
Añada la cebolla cortada y sofría hasta que esté ligeramente transparente.
- 6
Incorpore la zanahoria, el brócoli, la coliflor y 100 g de champiñones a la sartén. Saltee por unos minutos.
- 7
Añada la acelga al gusto y sofría hasta que se marchite ligeramente.
- 8
Vierta 250 ml de agua y 10 cucharadas de salsa de soja en la sartén, mezclando bien.
- 9
En un tazón pequeño, disuelva 1 cucharada de almidón de maíz en 50 ml de agua.
- 10
Añada la mezcla de almidón a la sartén, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese.
- 11
Incorpore los espaguetis cocidos a la salsa con los vegetales y la carne, mezclando todo delicadamente.
- 12
Sirva el yakisoba inmediatamente mientras esté caliente.