1. 1

   Paso 1

   Enjuagar las pechugas de pollo (4 unidades), secarlas con papel de cocina y salpimentarlas.

2. 2

   Paso 2

   Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y cocinar los filetes a fuego medio durante 7–10 minutos.

   Temporizador 10 min
3. 3

   Paso 3

   Retirar la carne de la sartén y mantenerla caliente en el horno precalentado a 80 °C.

4. 4

   Paso 4

   Cocer los huevos (4 unidades) en agua hirviendo durante 8–10 minutos, pasarlos por agua fría y dejar enfriar.

   Temporizador 10 min
5. 5

   Paso 5

   Limpiar los corazones de lechuga romana (4 unidades), lavarlos y cortarlos por la mitad a lo largo.

6. 6

   Paso 6

   Pincelar una parrilla con el resto del aceite de oliva y asar la lechuga por partes durante unos 5 minutos.

   Temporizador 5 min
7. 7

   Paso 7

   Lavar el pepino (0,5 unidades) y cortarlo en rodajas finas.

8. 8

   Paso 8

   Pelar la chalota roja (1 unidad) y cortarla en aros finos.

9. 9

   Paso 9

   Pelar los huevos, cortarlos por la mitad y disponerlos en los platos junto con la lechuga, el pepino y la chalota.

10. 10

    Paso 10

    Batir el yogur (150 g), el zumo de limón (1 cucharada), el vinagre de vino blanco (2 cucharadas), la miel (1 cucharadita), la mostaza (1 cucharadita), sal, pimienta y 2 cucharadas de agua.

11. 11

    Paso 11

    Lavar las hierbas (5 g), picarlas finamente e incorporarlas al aderezo.

12. 12

    Paso 12

    Cortar las pechugas de pollo en trozos y colocar dos trozos en cada plato junto a la ensalada.

13. 13

    Paso 13

    Rallar el parmesano (30 g) sobre la ensalada y rociar todo con el aderezo.

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