Sándwich Philly Cheesesteak
de Tavolino
Un clásico estadounidense abundante y económico que incluye tiernas láminas de filete, pimientos, cebollas y champiñones salteados, cubierto con queso provolone derretido en un pan tipo hoagie tostado.
Ingredientes
- champiñones baby bella 8 oz. (225 g)
- pimiento verde 1
- cebolla amarilla 1
- mantequilla 4 cdas. (60 g)
- aceite para cocinar 2 cdas.
- filete de ribeye en láminas 12-14 oz.
- sal ¾ cdta.
- ajo en polvo ½ cdta.
- pimienta negra ½ cdta.
- salsa Worcestershire 2 cdtas.
- panes tipo hoagie 5
- queso provolone 6 rebanadas
Preparación
- 1
Corta en rodajas finas 1 cebolla amarilla, 1 pimiento verde y 1 1/4 tazas de champiñones baby bella.
- 2
Calienta 1 cda. de aceite para cocinar en una sartén grande a fuego medio-alto.
- 3
Añade las cebollas, los pimientos y los champiñones rebanados a la sartén.
- 4
Saltea las verduras durante 8 minutos hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
- 5
Retira las verduras cocidas de la sartén y resérvalas.
- 6
Añade 1 cda. de mantequilla y el resto del aceite para cocinar en la misma sartén.
- 7
Añade 12-14 oz. de filete de ribeye en láminas a la sartén caliente.
- 8
Sazona el filete con 3/4 cdta. de sal, 1/2 cdta. de ajo en polvo, 1/2 cdta. de pimienta negra y 2 cdtas. de salsa Worcestershire.
- 9
Cocina el filete durante 5 minutos, separándolo con una espátula, hasta que esté completamente dorado.
- 10
Regresa las verduras salteadas a la sartén y mézclalas con el filete.
- 11
Divide la mezcla en porciones y cubre cada una con 5-6 rebanadas de queso provolone.
- 12
Tapa la sartén durante 1 minuto para dejar que el queso se derrita por completo.
- 13
Tuesta 5 panes tipo hoagie hasta que estén dorados.
- 14
Sirve la mezcla de filete y verduras con queso dentro de los panes tostados y sirve de inmediato.