1. 1

   Paso 1

   Lavar bien los 200 g de granos de soja y dejar en remojo en agua durante 8 a 10 horas.

   Temporizador 600 min
2. 2

   Paso 2

   Escurrir la soja y batir en la licuadora con 1,2 l de agua, dividiendo en dos partes si es necesario.

3. 3

   Paso 3

   Transferir la mezcla a una olla grande y hervir durante 20 a 25 minutos, cuidando que no se derrame.

   Temporizador 25 min
4. 4

   Paso 4

   Dejar enfriar la mezcla y colar utilizando un paño limpio para separar la leche de soja.

5. 5

   Paso 5

   Calentar la leche de soja obtenida en una olla hasta que esté tibia.

6. 6

   Paso 6

   Disolver 15 g de sal amarga en 120 ml de agua.

7. 7

   Paso 7

   Apagar el fuego y añadir la solución de sal amarga a la leche de soja tibia para cuajar.

8. 8

   Paso 8

   Dejar enfriar la mezcla completamente.

9. 9

   Paso 9

   Preparar un molde improvisado con un cartón de leche vacío, haciendo pequeños agujeros y forrando con un paño.

10. 10

    Paso 10

    Transferir la cuajada al molde preparado.

11. 11

    Paso 11

    Dejar escurrir bien, presionando con un peso si se desea, hasta que tome consistencia.

12. 12

    Paso 12

    Desmoldar el tofu listo para servir o asar.

Espacio/flechas: paso siguiente o anterior