Ensalada de tomate con un toque picante
de Tavolino
Una ensalada de tomate aromática y sabrosa con una intensa vinagreta de ajo y hierbas, que adquiere un agradable toque picante gracias al chile y al pimiento.
Ingredientes
- Tomates de ensalada 600 g
- Pimiento dulce (tipo italiano) 1 grande
- Chile (fresco o seco) 1
- Dientes de ajo 2-3
- Azúcar 1 cucharada
- Sal 1/2 cucharada
- Pimienta 1/2 cucharadita
- Esencia de vinagre 1 cucharada
- Aceite 25 ml
- Perejil y eneldo (frescos) 10 g
Preparación
- 1
Lavar bien los 600 g de tomates de ensalada y cortarlos en trozos grandes.
- 2
Poner los trozos de tomate en una ensaladera lo suficientemente grande.
- 3
Lavar el pimiento dulce, quitarle las semillas y trocearlo de forma gruesa.
- 4
Pelar los 2-3 dientes de ajo y picarlos groseramente.
- 5
Preparar el chile y los 10 g de perejil y eneldo.
- 6
Poner el pimiento, el ajo, el chile, los 25 ml de aceite, 1 cucharada de esencia de vinagre y las hierbas en una picadora.
- 7
Triturar todo hasta obtener un aliño sabroso.
- 8
Sazonar el aliño con 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
- 9
Verter el aliño preparado sobre los trozos de tomate en el bol.
- 10
Mezclar todo con cuidado para no aplastar los tomates.
- 11
Dejar enfriar la ensalada brevemente para que los sabores se integren bien.