Tarta de galletas y chocolate de la abuela
de Tavolino
Un postre clásico y reconfortante que combina capas de galletas crujientes con una suave crema de natillas de vainilla y una cobertura rica de chocolate. Es una receta sin horno, ideal para preparar con antelación.
Ingredientes
- Galletas 400 g
- Crema de leche o nata para montar 200 ml
- Chocolate 250 g
- Mantequilla 1 cda
- Huevos 5 unidades
- Azúcar 4 cdas
- Esencia de vainilla 1 cdta
- Rama de canela 1 unidad
- Leche 1 litro
- Maicena 2 cdas
Preparación
- 1
Calentar 1 litro de leche con 1 rama de canela hasta que hierva. Retirar del fuego, dejar entibiar, retirar la canela y reservar.
- 2
Batir 5 huevos con 4 cdas de azúcar y 2 cdas de maicena en un bol hasta integrar bien.
- 3
Añadir la mezcla de huevos a la leche reservada junto con 1 cdta de esencia de vainilla.
- 4
Cocinar la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese y hierva. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- 5
Derretir 250 g de chocolate troceado con 1 cda de mantequilla al baño María.
- 6
Mezclar el chocolate derretido con 200 ml de crema de leche o nata templada hasta obtener una crema homogénea.
- 7
Colocar una base de galletas (parte de los 400 g) en el fondo de un molde rectangular.
- 8
Extender una capa de la crema de chocolate sobre las galletas.
- 9
Colocar otra capa de galletas sobre el chocolate.
- 10
Extender una capa de las natillas preparadas sobre las galletas.
- 11
Repetir las capas de galletas, chocolate y natillas hasta terminar los ingredientes, finalizando con una capa de chocolate.
- 12
Refrigerar la tarta durante al menos una o dos horas para que cuaje completamente antes de servir.