1. 1

   Paso 1

   Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo y forrar un molde desmontable con papel de horno.

2. 2

   Paso 2

   Batir los 3 huevos con 100 g de azúcar y 1 sobre de azúcar avainillado en un bol durante unos 5 minutos hasta que la mezcla esté muy espumosa.

   Temporizador 5 min
3. 3

   Paso 3

   Mezclar 50 g de harina de trigo, 50 g de almidón de maíz, 1 cdta. de levadura química y 2 cdas. de cacao en polvo y tamizar sobre la mezcla de huevo.

4. 4

   Paso 4

   Incorporar la mezcla de harina junto con 2 cdas. de leche entera a la espuma de huevo con cuidado, hasta obtener una masa homogénea.

5. 5

   Paso 5

   Verter la masa en el molde preparado y hornear en la rejilla central durante unos 25 minutos.

   Temporizador 25 min
6. 6

   Paso 6

   Sacar el bizcocho del horno, dejar enfriar completamente y después cortarlo horizontalmente por la mitad.

7. 7

   Paso 7

   Para la crema, montar 300 g de nata fría con 1 sobre de estabilizante para nata y 1 sobre de azúcar avainillado hasta que esté firme.

8. 8

   Paso 8

   Mezclar 200 g de queso crema con 50 g de azúcar glas hasta que quede suave.

9. 9

   Paso 9

   Incorporar la nata montada a la crema de queso con cuidado.

10. 10

    Paso 10

    Lavar los frutos rojos y secarlos con cuidado.

11. 11

    Paso 11

    Colocar la base del bizcocho en un plato y extender la mitad de la crema por encima.

12. 12

    Paso 12

    Repartir algunos frutos rojos sobre la crema y colocar la segunda capa de bizcocho encima.

13. 13

    Paso 13

    Cubrir la tarta con el resto de la crema, extendiéndola de forma fina por los laterales.

14. 14

    Paso 14

    Decorar la tarta con el resto de los frutos rojos y las hojas de menta.

Espacio/flechas: paso siguiente o anterior