1. 1

   Schritt 1

   150 g Seitanfix mit 1 TL Paprikapulver, 1 TL Oregano und 1 TL Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

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   Schritt 2

   170 ml Wasser hinzufügen und die Masse 5 Minuten kräftig kneten, bis eine faserige Struktur entsteht.

   Timer 5 Min
3. 3

   Schritt 3

   Den Seitan-Teigball 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

   Timer 10 Min
4. 4

   Schritt 4

   In einem großen Topf 6 Liter Wasser mit 2 EL Gemüsebrühe zum Kochen bringen.

5. 5

   Schritt 5

   Den Seitanball halbieren.

6. 6

   Schritt 6

   Die Temperatur reduzieren, sodass das Wasser nur noch leicht siedet.

7. 7

   Schritt 7

   Die Seitanstücke 60 Minuten im Sud garen, dabei nach 30 Minuten wenden.

   Timer 60 Min
8. 8

   Schritt 8

   Die Stücke herausnehmen, in einem Sieb mit einem Löffel ausdrücken und abkühlen lassen.

9. 9

   Schritt 9

   Die abgekühlten Stücke in 3-4 mm dünne Streifen schneiden.

10. 10

    Schritt 10

    Für die Würzmischung 1 TL Oregano, 1 TL Basilikum, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Paprika, 1 TL Salz, 1 TL Kumin, 1 TL Pfeffer, 5 TL Hähnchengewürz, 1 TL geräuchertes Paprika und 4 TL Gyrosgewürz mischen.

11. 11

    Schritt 11

    Die Seitanstreifen kräftig mit der Gewürzmischung verkneten, damit diese gut einzieht.

12. 12

    Schritt 12

    Die gewürzten Streifen in einer Pfanne mit 2 EL Öl bei mittlerer Hitze knusprig anbraten.

13. 13

    Schritt 13

    Für das Tzatziki 5 EL Joghurt mit 3 gepressten Knoblauchzehen, 1 geraspelten Gurke und etwas Salz verrühren.

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