1. 1

   Schritt 1

   180 g Mehl, 60 g Puderzucker, 1 Prise Salz und 1 Prise Vanille in einer Schüssel vermengen.

2. 2

   Schritt 2

   120 g vegane Butter in Stücken hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

3. 3

   Schritt 3

   Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

   Timer 30 Min
4. 4

   Schritt 4

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

5. 5

   Schritt 5

   Den Teig zu einer Rolle formen und in 24 gleich große Stücke (ca. 15 g) teilen.

6. 6

   Schritt 6

   Aus den Teigstücken Kugeln formen und mit ausreichend Abstand auf das Backblech setzen.

7. 7

   Schritt 7

   Mit einem Finger oder Löffelstiel eine kleine Vertiefung in die Mitte jeder Kugel drücken.

8. 8

   Schritt 8

   Die Plätzchen für 15 Minuten goldgelb backen und anschließend vollständig abkühlen lassen.

   Timer 15 Min
9. 9

   Schritt 9

   4 EL Marmelade in einem kleinen Topf kurz erwärmen, bis sie flüssig ist.

10. 10

    Schritt 10

    Die flüssige Marmelade vorsichtig in die Vertiefungen der abgekühlten Plätzchen füllen.

11. 11

    Schritt 11

    Die Marmelade fest werden lassen und die Plätzchen nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

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