1. 1

   Schritt 1

   1/3 der Tropea-Zwiebel putzen, in kleine Würfel schneiden und in kaltem oder Eiswasser einweichen, damit sie knackig bleibt.

2. 2

   Schritt 2

   Die 2 getrockneten Tomaten, den Teelöffel entsalzte Kapern und das gewaschene frische Basilikum fein hacken.

3. 3

   Schritt 3

   Die 220 g gekochten Kichererbsen in einer Schüssel grob mit einer Gabel zerdrücken.

4. 4

   Schritt 4

   Die gehackte Mischung aus getrockneten Tomaten, Kapern und Basilikum zu den Kichererbsen geben.

5. 5

   Schritt 5

   Die Tropea-Zwiebel abtropfen lassen und unter die Kichererbsenmasse mischen.

6. 6

   Schritt 6

   1 Teelöffel Senf und 1 Teelöffel Mayonnaise unter die Füllung rühren.

7. 7

   Schritt 7

   Die Mischung mit Pfeffer und einem Schuss extra nativem Olivenöl nach Geschmack würzen und gut vermengen.

8. 8

   Schritt 8

   Die 3 runden Tomaten waschen, den oberen Teil abschneiden und das Innere vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen.

9. 9

   Schritt 9

   Die ausgehöhlten Tomaten mit der vorbereiteten Kichererbsenfüllung füllen und sofort servieren.

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