Veganes Naan-Brot
von Tavolino
Selbstgemachtes, fluffiges indisches Fladenbrot aus der Pfanne, das ganz ohne tierische Produkte auskommt. Es ist die ideale Beilage zu Currys oder Suppen und lässt sich wunderbar mit einer aromatischen Knoblauchbutter verfeinern.
Zutaten
- warmes Wasser 120 ml
- Trockenhefe 3,5 g
- Zucker 1 TL
- Olivenöl 1 EL
- Soja-Joghurt 60 g
- Salz 0,5 TL
- Weizenmehl 300 g
- vegane Butter 2 EL
- Knoblauchzehen 2 Stück
- Pfeffer 1 Prise
- frische Kräuter 1 EL
- Öl zum Braten 1 EL
Zubereitung
- 1
120 ml warmes Wasser, 3,5 g Trockenhefe und 1 TL Zucker in einer Schüssel verrühren.
- 2
Die Mischung 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- 3
1 EL Olivenöl, 60 g Soja-Joghurt, 0,5 TL Salz und 300 g Weizenmehl zur Hefemischung geben.
- 4
Alles mit einem Löffel grob vermengen.
- 5
Den Teig auf einer bemehlten Fläche 5-10 Minuten glatt und geschmeidig kneten.
- 6
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.
- 7
Den Teig in 6 gleich große Stücke teilen.
- 8
Jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick oval oder rund ausrollen.
- 9
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und mit etwas Öl zum Braten bepinseln.
- 10
Die Fladen nacheinander ca. 2-3 Minuten pro Seite ausbacken, bis sie Blasen werfen und goldbraun sind.
- 11
Fertige Brote unter einem Tuch warmhalten.
- 12
Für die Knoblauchbutter 2 EL vegane Butter, 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 Prise Pfeffer, etwas Salz und 1 EL frische Kräuter vermengen.
- 13
Die heißen Naan-Brote mit der Knoblauchbutter bestreichen und servieren.