Hähncheneintopf mit Kartoffeln

Fleisch 1 Std 30 Min 3 Portionen Mittel 417 kcal

von Tavolino

Ein hausgemachter, wohltuender Eintopf aus zartem Hähnchen, das langsam mit Kartoffeln und einer aromatischen Basis aus Tomaten und Zwiebeln geschmort wurde. Ein nahrhaftes und einfaches Hauptgericht, ideal für jede Familienmahlzeit.

Zutaten

Hähnchenkeule 3 Stück
Kartoffel 4 Stück
Rote Tomate 2 Stück
Weiße Zwiebel 2 Stück
Salz 1 Prise
Pfeffer 1 Prise
Thymian 1 Prise
Tomatenmark 2 Esslöffel
Wasser 250 ml
Öl 1 Schuss

Zubereitung

1
Alle für das Rezept benötigten Zutaten vorbereiten und bereitlegen.
2
Die 4 Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
3
Die 2 weißen Zwiebeln in feine Streifen schneiden und die 2 roten Tomaten ebenfalls in Streifen schneiden.
4
Einen Schuss Öl in einem Topf bei hoher Hitze erhitzen und die 3 Hähnchenkeulen von allen Seiten anbraten.
5
Das Hähnchen nach dem Anbraten aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
6
Im selben Topf die 2 geschnittenen Zwiebeln 4 Minuten lang anbraten.
7
Die 2 geschnittenen Tomaten in den Topf geben und 4 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
8
Das Soffritto mit 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer und 1 Prise Thymian nach Geschmack würzen.
9
Das angebratene Hähnchen und die 4 Kartoffelwürfel in den Topf geben.
10
Die 2 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen und mit 250 ml Wasser aufgießen.
11
Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze 60 Minuten lang schmoren, bis das Hähnchen zart ist.
12
Die Konsistenz der Soße prüfen und den Eintopf heiß servieren.