1. 1

   Schritt 1

   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Schritt 2

   50 g Sonnenblumenkerne, 50 g Leinsamen, 50 g Weizenkleie, 50 g Eiweißpulver, 1 TL Backpulver und 1 TL Salz in einer Schüssel vermengen.

3. 3

   Schritt 3

   250 g Magerquark und 2 Eier zu den trockenen Zutaten geben.

4. 4

   Schritt 4

   Alle Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.

5. 5

   Schritt 5

   Den Teig für 10 Minuten ruhen lassen, damit die Leinsamen quellen und die Masse fester wird.

   Timer 10 Min
6. 6

   Schritt 6

   Aus dem Teig einen Brotlaib formen.

7. 7

   Schritt 7

   Ein Backblech oder einen Rost mit Backpapier belegen und den Laib darauf platzieren.

8. 8

   Schritt 8

   Optional: Den Laib mit einem Messer etwa 1 cm tief einschneiden und nach Belieben mit zusätzlichen Kernen bestreuen.

9. 9

   Schritt 9

   Das Brot im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten backen.

   Timer 40 Min

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