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   Schritt 1

   Für den Teig 200 g Weizenmehl, eine Prise Salz, 5 EL lauwarmes Wasser, 1 TL Essig und 75 g weiche Margarine oder Butter zu einem glatten Teig verkneten.

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   Schritt 2

   Den Teig zu einer Kugel formen, mit etwas Öl bestreichen und zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

   Timer 30 Min
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   Schritt 3

   Währenddessen 1 kg Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

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   Schritt 4

   Die Äpfel mit 50 g Rosinen, 50 g gehackten Mandeln, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 5 Tropfen Rum und 3 Tropfen Zitronen-Aroma in einer Schüssel vermengen.

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   Schritt 5

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

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   Schritt 6

   Ein Backtuch mit Mehl bestäuben und den Teig darauf sehr dünn ausrollen und mit den Handrücken vorsichtig hauchdünn ausziehen.

7. 7

   Schritt 7

   30 g Margarine oder Butter in einer Pfanne zerlassen und 50 g Semmelbrösel darin kurz goldbraun anrösten.

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   Schritt 8

   Den ausgezogenen Teig mit der flüssigen Butter bestreichen und die gerösteten Semmelbrösel darauf verteilen.

9. 9

   Schritt 9

   Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen.

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    Schritt 10

    Die Ränder einschlagen und den Strudel mithilfe des Tuchs vorsichtig einrollen.

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    Schritt 11

    Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit der restlichen zerlassenen Butter bestreichen.

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    Schritt 12

    Den Apfelstrudel im vorgeheizten Backofen für 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

    Timer 45 Min
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    Schritt 13

    Den fertigen Strudel aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren.

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