Gemüsesuppe mit Nudeln
von Tavolino
Eine wohltuende und nahrhafte Suppe, perfekt für kalte Tage, die Rindfleisch, frisches Gemüse und Nudeln in einer kräftigen Brühe vereint.
Zutaten
- Zwiebel 1 mittelgroße
- Rindfleisch (Wade oder Rippe) 250 g
- Tomate 1 mittelgroße
- Kartoffeln 2 mittelgroße
- Möhren 2 mittelgroße
- Maniok 2 mittelgroße
- Nudeln 1 Tasse
- Öl 1 Schuss
- Salz nach Geschmack
- Wasser ausreichend
Zubereitung
- 1
Die Zwiebel und die Tomate in kleine Würfel schneiden.
- 2
Die 2 Kartoffeln, die 2 Möhren und die 2 Maniokstücke in gleich große Würfel schneiden.
- 3
In einem Schnellkochtopf 1 Schuss Öl erhitzen und die 250 g Rindfleisch anbraten, bis sie gebräunt sind.
- 4
Die 1 gehackte Zwiebel zum Fleisch geben und glasig dünsten.
- 5
Die 1 gehackte Tomate hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 6
Die 2 Kartoffeln, die 2 Möhren und die 2 Maniokstücke in den Topf geben.
- 7
Mit Salz nach Geschmack würzen und die Zutaten mit ausreichend Wasser bedecken.
- 8
Den Schnellkochtopf schließen und nach Erreichen des Drucks garen.
- 9
Den Topf öffnen, die 1 Tasse Nudeln hinzufügen und prüfen, ob mehr Wasser benötigt wird.
- 10
Ohne Druck kochen, bis die Nudeln weich sind und die Brühe durch die Stärke sämig geworden ist.
- 11
Die Suppe heiß servieren, dazu passen Toast oder frisches Brot.