1. 1

   Schritt 1

   Für den Teig 400 g Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und 30 g frische Hefe hineinbröckeln.

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   Schritt 2

   125 ml leicht erwärmte Vollmilch mit 80 g Zucker verrühren und zur Hefe geben. Mit etwas Mehl bestäuben und 15 Minuten gehen lassen.

   Timer 15 Min
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   Schritt 3

   80 g sehr weiche Butter, 1 Ei und 1 Prise Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

4. 4

   Schritt 4

   Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.

   Timer 45 Min
5. 5

   Schritt 5

   Für den Belag 200 g Butter, 200 g Zucker, 100 g Honig (optional, laut Rezept 100g Zucker/Honig-Ersatz), 50 ml Vollmilch, 1 Pck. Vanillezucker und 1 Prise Salz aufkochen.

6. 6

   Schritt 6

   200 g Mandelblättchen unter die Masse rühren und kurz abkühlen lassen.

7. 7

   Schritt 7

   Den Hefeteig auf ein Backblech ausrollen, den Belag darauf verteilen und weitere 15 Minuten gehen lassen.

   Timer 15 Min
8. 8

   Schritt 8

   Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten goldbraun backen und auskühlen lassen.

   Timer 20 Min
9. 9

   Schritt 9

   Für die Füllung 600 ml Vollmilch mit 2 Pck. Vanille-Puddingpulver und 75 g Zucker nach Packungsanleitung zu einem Pudding kochen.

10. 10

    Schritt 10

    Den Pudding unter Rühren abkühlen lassen, dann die Sahne steif schlagen und unterheben.

11. 11

    Schritt 11

    Den abgekühlten Kuchen waagerecht durchschneiden. Die Creme auf dem Boden verstreichen und den Deckel aufsetzen.

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    Schritt 12

    Den Bienenstich vor dem Servieren 1 Stunde kalt stellen.

    Timer 60 Min

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